Mandľová bábovka s malinami

Bola som na nákup v potravinách a udreli mi do očí mleté mandle- resp. mandľová múčka. Hneď som vzala dve balenia a doma hútala, čo s ňou. Manžel mi už dva dni omielal, ako by si dal bábovku. Tak som našla na webe niekoľko receptov, ktoré som si upravila do jedného, prispôsobila podľa seba, niekotré suroviny úplne pomenila a tu je výsledok. Je úplne božská a vláčna. Vrelo odporúčam 🙂

Ingrediencie:

  • 400g mandľovej múčky
  • 4 vajcia
  • 150g nerafinovaného trstinového bio cukru
  • 50g rozpusteného masla
  • 60g rozpusteného kokosového oleja
  • 250g nízkotučného bio tvarohu
  • strúhaná kôra z 1 limetky
  • 1KL sódy bikarbóny
  • 1 vanilkový bio trstinový cukor
  • bio čokoláda na polevu a maliny

Postup:

Rúru si predohrejeme na 170°C. Potom v miske zmiešame mandľovú múčku, žĺtky, tvaroh, cukor, kôru z limetky, sódu bikarbónu, vanilkový cukor, rozpustené maslo a kokosový olej. V druhej miske si vyšľaháme vajčené bielky do tuhého snehu, ktorý následne jemne zapracujeme do mandľovej zmesy, ktorú sme si vymiešali predtým. Celú zmes vylejeme do bábovkovej formy, ktorú sme si predtým vymastili kokosovým olejom a vysypali múkou. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme približne 40-45 minút. Upečenú bábovku necháme trošku vychladnúť a až potom vyklopíme na tanier. Polejeme ju čokoládou, rozpustenou vo vodnom kúpeli. Podávame s malinami.

Dobrú chuť Vám želá Trendymama 🙂